地方特色美食小吃

王白石 · 发表于 2017-12-18 23:15:35

一、腌制海蟹
用新鲜的海蟹，有人称三眼蟹，放进加盐凉开水腌制，里面加上蒜头、上好酱油、辣淑、味精、香葱等，腌制一天以上。腌制时间长点蟹肉入味且起到杀菌作用。

[ 本帖最后由王白石于 2017-12-19 08:21 AM 编辑 ]

王白石 · 发表于 2019-7-23 20:46:12

原帖由芍药于 2019-7-23 04:41 PM 发表
看着肚子饿！

这些小吃虽简单但味道真的不错！

芍药 · 发表于 2019-7-23 16:41:51

看着肚子饿！

王白石 · 发表于 2019-7-18 21:58:46

无米粿的皮不是用米浆而是用薯粉制成的，它的馅以韭菜为主，所以无米粿也叫韭菜粿。
一口咬下被炸得金黄酥脆的外皮，还来不及细细品尝它的脆爽，韭菜就带着它特有的香气强势攻掠。入口即化的韭菜那绵软的口感和“喀滋”响的焦脆的外皮搭配得恰到好处，外焦里嫩，两种口感相互融合，相互碰撞交织。

王白石 · 发表于 2019-7-18 21:53:21

十三，无米粿

王白石 · 发表于 2019-7-14 22:23:13

简单的菜，属传统菜，注意醮上韭菜盐水，这点很重要。

[ 本帖最后由王白石于 2019-7-14 10:25 PM 编辑 ]

王白石 · 发表于 2019-7-14 22:20:00

是将普宁豆腐切件，一般是三角型，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，咸鲜微辣，风味独特。

王白石 · 发表于 2019-7-14 22:16:45

十二、普宁炸豆腐

王白石 · 发表于 2019-7-14 22:12:04

jp · 发表于 2019-7-12 10:06:21

白石版主厨艺好呀！

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