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芍药

淮山羊肉枸杞汤煲

芍药

冷盘猪肚

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青辣椒酿

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粉莲藕汤

那年的声音

原帖由 芍药 于 2016-2-2 03:24 PM 发表
粉莲藕汤

药版此楼发的“粉莲藕汤”就是最典型的湖北菜。在我的家乡武汉家家户户都要做的。不过加的食材可能与广东这边稍有不同，我们这里只加新鲜的猪排骨和粉莲藕，佐料只加姜、盐和少许胡椒。而且是要用文火砂罐慢慢煲。这就是家乡的味道。过年的时候，每家都会做这道菜。除了“莲藕排骨汤”外，必须要有全鱼，小时候那条鱼基本上是长辈吃一点，小孩子吃一点，其它的都会刻意剩下来，是为年年有余的意思。现在就不会了，各种鱼都会上餐桌，根本就吃不完。清蒸武昌鱼、清蒸鲈鱼、红烧鳜鱼都是常有的。过年还有一道传统菜就是肉圆子，猪肉和鱼肉按一定比例剁成馅，反复搅打，有时候还放一点马蹄碎，这样炸出来的圆子才又泡又嫩。另外鱼丸也是必须有的，就是广东的鱼蛋。再有一道菜是藕夹，将藕切成片，中间不断刀再切一下，将肉馅酿入其间，裹面糊入油锅炸，非常美味的一道湖北菜。还有很多很多啊，对了，腊鱼腊肉也是少不了的，腊肉切成薄片与洪山菜薹一起清炒，那味道真是绝了。说了这么多地道的传统湖北菜，不过现在各地融合兼收并蓄改良出新，全国各地的菜肴都在九省通衢的家乡汇聚，粤菜的清淡，川菜的麻辣，淮扬菜的本真我们都能接受。也请药版有空谈谈家乡的味道吧？！

芍药

谢谢您为我们描叙了武汉的”年夜饭“美食，果然是另一番景象。

年味是一道游子的乡愁。受各地的菜系的影响，家乡很多菜已经被主流或者购买现成品种的同化了。记忆中比较有特点的还是一个鸡汤锅、腊味、扣肉、蛋饺、圆子、蒸菜等，有些家庭也会准备一些饺子；鱼是最少不了，当是取“年年有余”的意思，最早的风俗是不能吃，需要留到年初一后才动这道菜，才是真正的“有余”，由于需要放一日，以红烧为主；但现在不同了，没那么多的讲究了，反而是越过越简单了。

另外初一前也不能扫地，怕扫去财气；年三十需要使用柚子树叶烧水洗澡，以洗去晦气；年夜饭开席前前和守岁放鞭炮是很多地方都相似的，近年一些地方禁放，也就省了些形式。

芍药

炒鹅肠

芍药

白灼菜心

老梁

阿静 17:16:31

致各员工：
感谢全体同仁在过去一年的辛劳工作和支持，公司定于2016年2月1日晚上在海印桥南的【炳胜酒家】邀请全体同仁共进团年晚餐，敬请各位届时准时参加。

这个“团年晚餐”通知，在２０１６年１月１日就发出了。

中国人特别重视团年晚餐，无论是家庭或是单位。因为它是对一年来辛勤劳作的所得的收获的欢庆，各地游子归家的一次大团聚。

《昌业音响》是一间小公司，却是一个大家庭，每年除夕前的一周，都要全力搞好“团年晚餐”。公司上下，不论哪个部门，不论哪个职位，不论新老员工，齐齐欢聚一堂。

各位同事，大家好。在辞旧迎新之际，公司在这里团年聚餐，我感谢大家在即将过去的一年里所付出的辛勤劳动，期望来年大家团结一致，不懈努力，取得更大的成绩！祝各位身休健康，家庭幸福！干杯！

简单的祝酒词过后，整个餐厅热闹起来了。祝酒声，祝福声，欢笑声，响彻房间。人人脸上都挂着笑容，喜气洋洋……

抽奖活动，将“团年聚餐”推向高潮。得奖的，当然是高兴啦，甚至是高兴到得意忘形，抽不到奖的，也没灰心，因为有安慰奖。永不落空，佳大欢喜。

真走运，这次抽奖我得了头奖，奖金不薄啊，还是现金呢。回家路中，心里一直都是甜滋滋的，回到家中，第一件事，就是把我的奖金交给了太太，她也高兴得跳起上来，她又告诉女儿，女儿接着说：爸爸，你今年必有好运到。

只有情永在

年年有余，猴年吉祥！