我记得国内白酒界曾经批判国人喝红酒那套带点仪式感小口品酒的方式有些“作”,不像白酒文化那样爽快的干杯、浓烈的口感。当然,这还是地域文化的区别,产生歧异也是属于正常的。在意大利葡萄酒是主打,和我们的白酒文化一样根深蒂固,我基本不见他们喝啤酒。会细致到根据不同的主菜来搭配不同品种的葡萄酒。只是他们不会主动的劝酒,喝不喝、喝多少完全是个人的自由,他们更愿意您对酒的认同后再细细的品味当中味道。估计是他们除了按照他们这样喝红酒的习惯仪式外,也不知道以何种方式来引导国人了,就像我们的功夫茶。所以要是不认同这种小口的品酒文化,干脆就别喝葡萄酒。
Maurizio Aterini先生的太太很喜欢做菜,2017年初次来广州的时候,是个胖子,笑说是被太太喂胖的。但是这次见他时,脸与身材明显的减小了不少,原因是他觉得不能再这么胖下去了,就下定决心减肥,与我们几次吃饭,都是少量进食或者不吃,比较能自律。但是他喝红酒,一般他们一天喝个2-3瓶的量是属于正常的。
意大利的葡萄酒有套成熟的评价系统,包括符合法定的酒庄、葡萄的地理产地、和生产标准等、是个综合的评级,不是绝对。比较高级的是DOCG、接下来是DOC、再到IGT和VDT,这个评价标签会在酒瓶标签的明显地方出现。
[ 本帖最后由 芍药 于 2018-8-22 04:26 PM 编辑 ] |