茶趣

王白石

原帖由 米其林 于 2011-4-28 08:58 AM 发表
品茶与欣赏音乐都有着共通之处。我09年11月开始涉茶，常饮的有铁观音、生普洱、熟普洱、生普加熟普。饮茶使人平静、平和。

"品茶与欣赏音乐都有着共通之处。"

王白石

乌龙茶
  乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
现代医学研究表明，乌龙茶除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
特别是乌龙茶有减肥作用 乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

王白石

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音茶产于福建省安溪县，起源于清雍正年间1725-1735年间。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。
优质铁观音其品质特征是:茶条卷曲、肥壮圆结，沉重匀整，整体形状呈青蒂绿腹蜻蜓头状、螺旋体、青蛙腿。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，制作特点采用独特的制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。整个工序介于红茶和绿茶之间。

王白石

王白石

王白石

马生

原帖由 王白石 于 2011-4-28 09:41 AM 发表
烟不吸好,喝娘酒有益,客家娘酒在当地是坐月子的饮用酒.我喝过.

只感觉那酒口感挺好，没在意有什么功效。酒色挺深的，是什么酿的呢？

王白石

铁观音历史性.中国的茶文化历史悠久，渊源流长，武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。《诗经》有茶的记载。汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶 唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。

马生

原帖由 王白石 于 2011-4-28 09:43 AM 发表
乌龙茶
  乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿 ...

喝茶到现在，基本钟情于熟普了，估计跟年纪大了有点关系

王白石

原帖由 马生 于 2011-4-28 09:54 AM 发表

只感觉那酒口感挺好，没在意有什么功效。酒色挺深的，是什么酿的呢？

是纯糯米酿 造的,无加水.