地方特色美食小吃

王白石

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锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

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十二、普宁炸豆腐

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是将普宁豆腐切件，一般是三角型，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，咸鲜微辣，风味独特。

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简单的菜，属传统菜，注意醮上韭菜盐水，这点很重要。

[ 本帖最后由 王白石 于 2019-7-14 10:25 PM 编辑 ]

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十三，无米粿

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无米粿的皮不是用米浆而是用薯粉制成的，它的馅以韭菜为主，所以无米粿也叫韭菜粿。
一口咬下被炸得金黄酥脆的外皮，还来不及细细品尝它的脆爽，韭菜就带着它特有的香气强势攻掠。入口即化的韭菜那绵软的口感和“喀滋”响的焦脆的外皮搭配得恰到好处，外焦里嫩，两种口感相互融合，相互碰撞交织。

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原帖由 芍药 于 2019-7-23 04:41 PM 发表
看着肚子饿！

这些小吃虽简单但味道真的不错！