地方特色美食小吃

王白石 · 发表于 2017-12-21 22:15:45

原帖由 音乐情迷 于 2017-12-21 06:11 PM 发表

王白石 · 发表于 2017-12-21 22:17:47

二、炸蚝
选用新鲜的蚝，不宜太大也不能过小，过下稀粉浆，粉浆由薯粉、少许香炸粉、少讦配料等稀释而成，有点像制作蚝烙的作法，只不过蚝烙是煎一大饼，而炸蚝是炸成独粒的。

王白石 · 发表于 2017-12-21 22:20:22

炸的时候不宜过火，如过火了，蚝就失去了鲜嫩，口感与味道上就大打折扣，然后蘸着鱼露吃。

Parcae · 发表于 2018-1-3 13:33:18

那个蟹，一直都想试试

jp · 发表于 2018-1-3 14:55:49

炸蚝很诱人。

王白石 · 发表于 2018-1-4 08:40:01

原帖由 Parcae 于 2018-1-3 01:33 PM 发表
那个蟹，一直都想试试

值得一试，不多不宜无。

王白石 · 发表于 2018-1-4 08:42:17

原帖由 jp 于 2018-1-3 02:55 PM 发表
炸蚝很诱人。

蚝的这种做法，我也是第一次尝到，很不错。

Parcae · 发表于 2018-1-11 10:09:32

继续介绍美食吧~一直在等待

王白石 · 发表于 2018-2-5 06:29:30

原帖由 Parcae 于 2018-1-11 10:09 AM 发表
继续介绍美食吧~一直在等待

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