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标题: 工夫茶与工夫音响 [打印本页]

作者: 老梁 时间: 2012-3-23 02:36 PM
标题: 工夫茶与工夫音响
早上打开电视，CCTV4 正在播放《远方的家》专题节目，这次节目内容是介绍广东潮州。
工夫茶，是潮州的一大特色，大家对工夫茶并不陌生，大概是讲述泡茶之道，喝茶之道。工夫茶对茶叶的特性，种类、品质，同时，对茶具，泡茶的方法，顺序，水质以及品茶的方式等都十分讲究，精工细作，无可挑剔，来不得丝毫马虎。
介绍工夫茶是潮州叶汉中先生，我们从他的讲解里，知道了一些过去没有听过的泡茶之道，从中了解到潮州工夫茶文化之博大精深。
烧开水用乌榄核作燃料，保证火有足够的温度，这才叫烧开水，其它形式的只能是烧热水。
烧开水的地方要离泡（品）茶的地方七步之距，这距离刚好达到泡茶的水温。
品茶还要有正确姿势，下嘴唇不接触杯壁，这样可以让整个口腔都能感受到茶的香气。
工夫茶局只用三只杯，解释为三个口为一个“品”字，若超过三人，那只好轮流用茶了，这样才能保证“品”质。
还有一些，诸如，关公巡城，韩信点兵。。。等，经常听到的，不多说了。
从工夫茶使我联想起欣赏音乐。音乐是一种声音，用耳来感受的。既然茶有“喝”与“品”之分，那么音乐同样有“听”与“欣赏”之别。喝与品，听与欣赏是大不一样的。那么，我们不妨来个“工夫音响”。
象对工夫茶那样讲究来对待音响器材，象品茶一样来品音乐。一来，可以将音响器材发挥到最高水平，二来我们品出音乐的内涵和魅力。

作者: 芍药 时间: 2012-3-23 02:45 PM
呵呵，老梁有时间对茶有研究了。

作者: 马生 时间: 2012-3-23 03:37 PM
一理通百理明

作者: 王白石 时间: 2012-3-24 03:16 PM
好一个工夫音响！

作者: fangfang520 时间: 2012-10-24 09:49 AM
这生活多写意，音响和茶我觉得是一个绝配

作者: zyf1234 时间: 2012-10-24 10:12 AM
烹茶之事，得之于心，应之于手，非可以言传学到。
音响之亊,正心,收心,养心.凡而脫凡而不俗.

作者: 老梁 时间: 2012-10-24 06:29 PM

原帖由 zyf1234 于 2012-10-24 10:12 AM 发表
烹茶之事，得之于心，应之于手，非可以言传学到。
音响之亊,正心,收心,养心.凡而脫凡而不俗.

妙！

寥寥数字，将烹茶、赏乐描写得栩栩如生，意景十足。

作者: zyf1234 时间: 2012-10-25 06:56 PM
谢梁兄高评.再谈工夫茶与工夫音响:
   水之于茶,犹水之于酒一样重要,再好的茶,无好水则难得真味!
   电之于声,犹人之气,血,脉,一样重要,电为气之粮,气为血之师,血为气之母.如气不顺,再好的器材,也百病缠身.
   且看古人对水的研究:王安石托苏东坡回家之便带罐水耒.苏从宜宾沿长江而下赴开封.途经三峡,见那峭壁千寻,沸波一线,船如箭发,疑似无路,不觉陶醉.及至想起取水之事,船己至下峡.无奈遂取下峡之水权充中峡之水献于王安石,王兄用此水泡茶,便知是下峡之水.东坡奇怪,二峡相连,一般样水,何以辯之?王兄答曰:上峡水性急,下峡水性缓,惟中峡水缓急相伴.此水烹阳羡茶,上峡味浓,下峡味淡,中峡浓淡之间.今见茶色半晌方见,故知下峡.东坡听之大愧,只得离席谢罪.这故亊说明了水对茶的重要.
   如果王安石还在,让他耒研究电声,世界的一线品牌可能都是中国制造了!

作者: 老梁 时间: 2012-10-25 09:30 PM
绝！

工欲善其事，必先利其器。没有好水，哪能泡到好茶？没有纯电，音乐哪有干净流畅。
广州白云山是广州的最大市肺，山涧流水，清醇甜美，广州的沙河粉闻名天下，皆因用了白云山之山泉水；广州陶陶居洒楼每天茶客如云，除了精美之点心外，还有哪壶幼滑齿留香的茶，此茶就是由挑夫每天从白云山取泉水挑回来的。
电，对于我们来说是个难题了。据杂志介绍，金弦老细马生在美国的听音室就是用上专用变压器，专用电缆，在我们这里就难以做到了。在家里，拉条专线，用上质量好的插头、插座、导线，泚波器等都应不要忽视的。

[ 本帖最后由老梁于 2012-10-25 09:47 PM 编辑 ]

作者: 王白石 时间: 2012-10-25 10:18 PM
工夫茶好喝，工夫音响好听，源头追溯水与电，尤如黄河之巴颜喀拉，长城之丹东虎山，至纯至清。

作者: zyf1234 时间: 2012-10-26 11:04 AM
说起陶陶居,就联想到她脍灸人囗的嵌字联
陶潜善饮,易牙善烹,饮烹有度;
陶侃惜寸,夏禹惜分,分寸无遗. 真是奇了,此联意形双关,何尝不是对梁兄工夫茶与音响主题思想的精劈注解.对中六句,其中三句都是典故.读懂此联,多读几遍.意境深远.就会喝茶入心,听音入醉.陶陶乐!
还有炒牛河与白云猪手.名莱早年尝过.白云花韵,爽中有情.真是过了这个村就没有这个店.我也纳闷,明明是猪脚,到了这里就成猪手,难道脚钉在广卅也叫手钉吗?.原耒白云猪手精选猪的前爪,用白云山泉浸泡,去糟存精,泉入冷香,猪爪染诘,泉痕胜景,自然是孰把猪爪当猪手,只嫌泉中味觉添.可见水的重要.如果玩音响也象白云猪手那样考究工艺,真的是凡而脱凡而不俗了.

作者: 飞鸣镝 时间: 2012-11-3 01:27 PM
可惜现在“食在广州”在广州越来越不正宗了，很多名菜的做法已经变了。

作者: zyf1234 时间: 2012-11-5 05:09 PM
广卅大同酒家有付名联,与茶有关:
大包不容易卖,大钱不容易捞,针鼻铁,盈利只向微中削;
同父饮茶者少,同子饮茶者多,檐前水,点滴何曾见倒流?

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