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标题: 茶趣 [打印本页]

作者: 王白石 时间: 2011-4-26 10:52 PM
标题: 茶趣
以前不是很喜欢喝茶，家里领导是喜欢的。于是，陪茶。。。。。。现在很喜欢喝茶，是每天生活的一部分。。。。。。

作者: 王白石 时间: 2011-4-26 10:53 PM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-26 10:57 PM
归根到底还是跟茶有缘份。

[ 本帖最后由王白石于 2011-4-26 10:59 PM 编辑 ]

作者: 王白石 时间: 2011-4-26 10:57 PM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-26 11:00 PM
现在喝的茶主要有三种。

作者: 王白石 时间: 2011-4-26 11:02 PM
凤凰茶

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作者: 王白石 时间: 2011-4-26 11:03 PM
铁观音

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作者: 王白石 时间: 2011-4-26 11:06 PM
普洱茶

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作者: 王白石 时间: 2011-4-27 06:37 AM
记得小时候大人在喝茶时是用火炭炉，用钳子将烧得暗红的火炭放在炉里，炉上面放上沙锅，有讲究的话在沙锅里面放入山泉水那是上好。。。。。。水烧开后先将冲茶壶、茶杯先烫热，茶壶下茶米后，用开水先泡过一遍，以去掉杂质，再后开水泡浸茶叶，要掌握好头冲茶的泡浸时间，却掌握个度，时间太短，茶无味，时间太长，茶发苦发涩。然后冲茶壶便对着茶杯“关公巡城”、“韩信点兵”。。。。。。

作者: 王白石 时间: 2011-4-27 06:40 AM
铁观音

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作者: 王白石 时间: 2011-4-27 06:40 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-27 06:50 AM
现在用的茶炉是电磁炉、电热炉居多，用的茶冲壶茶杯是瓷器多，陶瓷陶器少。。。。。。

作者: 王白石 时间: 2011-4-27 06:53 AM
铁观音

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作者: 王白石 时间: 2011-4-27 06:55 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-27 06:56 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-27 08:13 AM
铁观音、凤凰茶是属于乌龙茶，普洱茶是属于黑茶，除以上两种茶外，还有绿茶、红茶、花茶、黄茶、白茶。不过后两种少见、未品。

[ 本帖最后由王白石于 2011-4-28 09:03 AM 编辑 ]

作者: 王白石 时间: 2011-4-27 08:17 AM

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作者: 长号 时间: 2011-4-27 08:20 AM
以茶会友,茗茶赏乐,是生活的一大乐趣,也是健康的生活方式.向版主学习!

作者: jp 时间: 2011-4-27 09:45 AM
潮汕的茶文化源远流长。

作者: 芍药 时间: 2011-4-27 10:15 AM
王老师的好茶不少啊。以后为我们多介绍茶的知识!
说到泡茶，目前图方便是使用紫砂茶壶盖碗与纯净来泡是比较多了.王老师说的用水一节,也是泡茶的重要一环节,以不急流与死水的甘甜的山泉水为佳,我们以前那里使用生铁制壶与木碳火煮水,泡出来的茶水涩味减得更少,茶质更软滑醇和.只是这样太过于烦琐,但值得回味!

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作者: 马生 时间: 2011-4-27 10:48 AM
每天早上喝上几壶才上班，已养成了习惯。现在的喝法与以前不同，从前在办公室一个杯子一把茶叶就这么泡着喝，现在都是功夫茶了，若论功夫茶还应该是王版的正宗

作者: 王白石 时间: 2011-4-27 12:53 PM

原帖由长号于 2011-4-27 08:20 AM 发表
以茶会友,茗茶赏乐,是生活的一大乐趣,也是健康的生活方式.向版主学习!

以茶会友,品茶赏乐，的确是生活一乐趣。饭后杯好茶，口齿留香；睡醒杯好茶，提神醒脑。出门前杯好茶，解渴生津。

作者: 王白石 时间: 2011-4-27 12:57 PM

原帖由 jp 于 2011-4-27 09:45 AM 发表
潮汕的茶文化源远流长。

是的J管，潮汕弦扬茶文化有它的群众基础和普及性。过门是客必以茶相待。

作者: 王白石 时间: 2011-4-27 02:29 PM

原帖由芍药于 2011-4-27 10:15 AM 发表
王老师的好茶不少啊。以后为我们多介绍茶的知识!
说到泡茶，目前图方便是使用紫砂茶壶盖碗与纯净来泡是比较多了.王老师说的用水一节,也是泡茶的重要一环节,以不急流与死水的甘甜的山泉水为佳,我们以前那里使用生铁制 ...

芍药版说的正是,现在泡茶用盖碗的多,主要是方便.如果用紫砂茶壶相对来说更有情调,但去渣装米就有点麻烦。
还有茶叶照片，尽所知说一说。

作者: 王白石 时间: 2011-4-27 02:44 PM

原帖由马生于 2011-4-27 10:48 AM 发表
每天早上喝上几壶才上班，已养成了习惯。现在的喝法与以前不同，从前在办公室一个杯子一把茶叶就这么泡着喝，现在都是功夫茶了，若论功夫茶还应该是王版的正宗

马店长也有品茶的雅好.

我个人认为,恰当的酒、不吸或少吸的烟、多喝的茶，对身体应该是有益的.

这里只是有点全民皆茶就是。

[ 本帖最后由王白石于 2011-4-27 03:19 PM 编辑 ]

作者: 音乐情迷 时间: 2011-4-27 07:20 PM
饮茶也是我的爱好之一，每天早上我都会在家泡上一壶茶（一般是铁观音与普洱交替饮用），但绝对不是王老师那样的精致，王老师真懂得享受，有机会上王老师家蹭茶，不知王老师欢迎不？

作者: 马生 时间: 2011-4-27 09:33 PM

原帖由 王白石 于 2011-4-27 02:44 PM 发表
马店长也有品茶的雅好. 我个人认为,恰当的酒、不吸或少吸的烟、多喝的茶，对身体应该是有益的.
这里只是有点全民皆茶就是。

烟是不会吸的了，酒也极少喝，就是最近有时喝点托人在河源买的“老八尺娘酒”，估计属于客家甜酒类，挺醒胃口的

。
我觉得，潮汕的茶文化对“全民皆茶”的影响可谓功不可没。当然，客观上喝茶对健康有好处也是其普及的基础。

作者: 米其林 时间: 2011-4-28 08:58 AM
品茶与欣赏音乐都有着共通之处。我09年11月开始涉茶，常饮的有铁观音、生普洱、熟普洱、生普加熟普。饮茶使人平静、平和。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 09:35 AM

原帖由 音乐情迷 于 2011-4-27 07 PM 发表
饮茶也是我的爱好之一，每天早上我都会在家泡上一壶茶（一般是铁观音与普洱交替饮用），但绝对不是王老师那样的精致，王老师真懂得享受，有机会上王老师家蹭茶，不知王老师欢迎不？

情迷版有这爱好啊

有机会请情迷版来我家品茶,我备几款好茶供您挑选

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 09:41 AM

原帖由马生于 2011-4-27 09:33 PM 发表

烟是不会吸的了，酒也极少喝，就是最近有时喝点托人在河源买的“老八尺娘酒”，估计属于客家甜酒类，挺醒胃口的。
我觉得，潮汕的茶文化对“全民皆茶”的影响可谓功不可没。当然，客观上喝茶对健康有好处也是 ...

烟不吸好,喝娘酒有益,客家娘酒在当地是坐月子的饮用酒.我喝过.

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 09:42 AM

原帖由 米其林 于 2011-4-28 08:58 AM 发表
品茶与欣赏音乐都有着共通之处。我09年11月开始涉茶，常饮的有铁观音、生普洱、熟普洱、生普加熟普。饮茶使人平静、平和。

"品茶与欣赏音乐都有着共通之处。"

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 09:43 AM
乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
现代医学研究表明，乌龙茶除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
特别是乌龙茶有减肥作用乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 09:45 AM
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音茶产于福建省安溪县，起源于清雍正年间1725-1735年间。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。
优质铁观音其品质特征是:茶条卷曲、肥壮圆结，沉重匀整，整体形状呈青蒂绿腹蜻蜓头状、螺旋体、青蛙腿。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，制作特点采用独特的制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。整个工序介于红茶和绿茶之间。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 09:51 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 09:53 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 09:53 AM

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作者: 马生 时间: 2011-4-28 09:54 AM

原帖由 王白石 于 2011-4-28 09:41 AM 发表
烟不吸好,喝娘酒有益,客家娘酒在当地是坐月子的饮用酒.我喝过.

只感觉那酒口感挺好，没在意有什么功效

。酒色挺深的，是什么酿的呢？

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 09:55 AM
铁观音历史性.中国的茶文化历史悠久，渊源流长，武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。《诗经》有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。

作者: 马生 时间: 2011-4-28 09:57 AM

原帖由 王白石 于 2011-4-28 09:43 AM 发表
乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿 ...

喝茶到现在，基本钟情于熟普了，估计跟年纪大了有点关系

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:00 AM

原帖由马生于 2011-4-28 09:54 AM 发表

只感觉那酒口感挺好，没在意有什么功效。酒色挺深的，是什么酿的呢？

是纯糯米酿

造的,无加水.

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:01 AM

原帖由马生于 2011-4-28 09:57 AM 发表

喝茶到现在，基本钟情于熟普了，估计跟年纪大了有点关系

是的.现地很多人喝.

作者: 马生 时间: 2011-4-28 10:02 AM

原帖由 王白石 于 2011-4-28 10:00 AM 发表
是纯糯米酿造的,无加水.

哦，怪不得挺稠的。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:04 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:05 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:06 AM
铁观音时代性.物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，茶文化内涵及表现形式不断扩大、延伸、创新和发展。茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:10 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:10 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:11 AM
铁观音国际性.古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:16 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:17 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:18 AM
铁观音民族性.各民族酷爱饮铁观音茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:23 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:25 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:26 AM
铁观音地区性.名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:28 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:29 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:36 AM

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作者: 华贵打火机1 时间: 2011-4-28 10:37 AM
标题: H200同城玩友
版主所提及的白茶可是苏浙两省的特品.绿茶类.清汤.味香.微甜.老夫有幸老家人每年都给俺捎来清明前采制的佳茗.每每斤把.确是情浓!.椐知几十亩茶场明前采摘秘制出来就区区几十斤.可不能像白石兄照出哪么多的精品茶. 有疑?都是精致包装.白石兄有重大受陏之嫌啊?

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:37 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:40 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:44 AM

原帖由 华贵打火机1 于 2011-4-28 10:37 AM 发表
版主所提及的白茶可是苏浙两省的特品.绿茶类.清汤.味香.微甜.老夫有幸老家人每年都给俺捎来清明前采制的佳茗.每每斤把.确是情浓!.椐知几十亩茶场明前采摘秘制出来就区区几十斤.可不能像白石兄照出哪么多的精品茶. ...

了解了白茶.

华贵兄有口福了.

有一些茶,而不是与您说的一样的。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:51 AM
铁观音,据《清水岩志》载：“青水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。”
传说安溪松林头茶农魏饮信佛，每晨必奉清茶一杯于观音大士像前，十分虔诚。一日，他上山砍柴，偶见岩石间有一株茶树，在阳光照耀下，闪光夺目，异于分树，便挖了回来精心培育，并采摘试制。其茶沉重似铁，香味极佳，疑为观音所赐，即名为“铁观音”。
铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之六七的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔两三分钟，再缓缓倒入水茶杯，每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素 “观音韵”之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷。

[ 本帖最后由王白石于 2011-4-28 10:53 AM 编辑 ]

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:54 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:55 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 10:58 AM
凤凰单枞
　　凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。
　　采制工艺：单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单枞茶实行分株单采，新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、杀青、揉捻、烘焙等到工序，历时10小时制成成品茶。
　　单枞茶品的特点是：外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。

作者: 华贵打火机1 时间: 2011-4-28 10:59 AM
标题: H200同城玩友
哈哈开个玩笑谢白石兄费心为我们雅兴!.每天喝咖啡.喝茶必不可少.对咖啡.对喝茶有那么点讲究!也同玩音响.小节也是咖.茶道的讲究.什么水.温度.杯具.环境.人......等等.也是具有历史文化的根源.再次谢谢白石版主图文并茂的倾心传导茶文化!

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:01 AM
谢谢华贵兄的支持.

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:02 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:03 AM

[ 本帖最后由王白石于 2011-4-28 02:31 PM 编辑 ]

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作者: 马生 时间: 2011-4-28 11:04 AM

原帖由 王白石 于 2011-4-28 10:58 AM 发表
凤凰单枞
　　凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。
　　采制工艺：单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶 ...

凤凰单枞是我之前喝得比较多的品种，比较清香，不过不很耐泡，大概三次就明显谈很多。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:05 AM
岭头单枞

　　岭头单枞，属乌龙茶类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞是继岭头奇兰后，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。
　　岭头单枞质量极佳，独具风味。其特点是：
早熟：春茶采摘时间为每年3月28日至4月5日前后。比其它品种茶早采一至两周左右。
高产：新梢生长具有早、齐、匀等优点。当年种植可当年采摘，隔年亩产可达25公斤至50公斤。第三年亩产可达150公斤至250公斤干茶。持嫩时间为二至三周（指吐芽到采摘时间）。一般每年可采五于七次茶叶。岭头单枞比同类其它茶亩产量可高3至5倍。
优质：冲泡时早出香气，滋味醇爽，回甘力强。其成品茶具有微带浓蜜香气的特殊韵味。
适应性广，搞逆力强：无论高山、丘陵、平原地区均可种植。
　　岭头单枞茶的采制工艺与茶品特色：每年采摘时间为春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二至三片叶。其制作工序，经晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻；烘干等程序精制而成。其成品茶特征为：外形条索微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼色。内质香气花蜜清高，滋味醇爽回甘，汤色橙红明亮，叶底笋色红边明亮（也称朱边绿腹）。是当今乌龙茶类的极品。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:07 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:08 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:12 AM
冻顶乌龙茶

　　冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。
　　冻顶与茶名的由来：据说是因冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去这即是冻顶山东省名之由来，茶也因山而名。
　　采制工艺与茶质：冻顶茶一年四季均可采摘，春茶采期从3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶则在10月中旬至11月下旬。采摘未开展的一芽二、中叶嫩梢。采摘时间每天上午10时至下午2时最佳，采后立即送工厂加工。其制作过程分初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经轻度发酵，将采下的茶青在阳光下暴晒20至30分钟，使茶菁软化，水分适度蒸发。萎凋时应经常翻动，使茶菁充分吸氧产生发酵作用，待发酵到产生清香味时，即进行高温茶青。随即进行整形，使条状定型为半球状，再经过风选机将粗、细、片完全分开，分别送入烘焙机高温烘焙，以减少茶叶中的咖啡因含量。其成品外形呈半球型弯曲状，色泽黑绿，有天然清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:15 AM
凤凰乌冻单枞茶

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:18 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:21 AM
黄枝香单枞茶

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:22 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:22 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:25 AM
蜜兰香单枞茶

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:26 AM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:27 AM

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作者: 音乐情迷 时间: 2011-4-28 11:29 AM

原帖由 王白石 于 2011-4-28 10:58 AM 发表
凤凰单枞
　　凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。
　　采制工艺：单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶 ...

佩服斑竹对茶文化的深究。

请教斑竹;从我心里感受我喜欢的茶——第一是单枞，其次是铁观音和普洱。八十年代我经常行走广州汕头，在潮汕人家尝鲜，那是感觉潮汕人冲茶很特别；小小的茶壶塞满茶叶，冲出来的简直是茶汁，喝起来有很强的回甘感觉。那时，单枞给我留下最为深刻的印象，因此我的第一喜好就是单枞。可是后来我发现我喝单枞茶会出现喉咙痛的现象，一直我不得不放弃我的至爱——单枞茶，这是什么原因？

[ 本帖最后由马生于 2011-4-28 11:37 AM 编辑 ]

作者: 马生 时间: 2011-4-28 11:41 AM

原帖由 音乐情迷 于 2011-4-28 11:29 AM 发表

佩服斑竹对茶文化的深究。请教斑竹;从我心里感受我喜欢的茶——第一是单枞，其次是铁观音和普洱。八十年代我经常行走广州汕头，在潮汕人家尝鲜，那是感觉潮汕人冲茶很特别；小小的茶壶塞满茶叶，冲出来的简直是 ...

所以我觉得熟普最耐喝，天天喝

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:47 AM
回情迷版,这个还未听过,是不是个别现象。。。。。。以前大家生活水平不是很高，单枞茶的品质也不是很好,有些人喝后会较消刮、会出现伤胃的现象。。。。。。现在好了，品种优良，渗假比铁观音的少，口感回甘好，很受欢迎。我现在每晚几乎都喝。。。。。。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 11:49 AM

原帖由马生于 2011-4-28 11:41 AM 发表

所以我觉得熟普最耐喝，天天喝

熟普真的老少皆宜.现在也很流行.

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 12:03 PM

原帖由马生于 2011-4-28 11:04 AM 发表

凤凰单枞是我之前喝得比较多的品种，比较清香，不过不很耐泡，大概三次就明显谈很多。

这可能是茶品不是很高的问题,好的单枞茶,是我喝过最耐泡的茶种。我记得93-94年，司机同事兼做茶生意，从家里凤凰拿几泡上好单枞茶,当时斤几百元,一泡可以冲整半天,味色如故.

作者: 音乐情迷 时间: 2011-4-28 12:18 PM

原帖由 王白石 于 2011-4-28 11:47 AM 发表
回情迷版,这个还未听过,是不是个别现象。。。。。。以前大家生活水平不是很高，单枞茶的品质也不是很好,有些人喝后会较消刮、会出现伤胃的现象。。。。。。现在好了，品种优良，渗假比铁观音的少，口感回甘好，很受欢 ...

系啊，喝单枞容易肚子饿，多喝了还会出现翻胃，不过单枞还是很有吸引力的。

作者: jp 时间: 2011-4-28 01:31 PM
听说生普能减肚子，我早晚都喝，喝了一个月，好像效果不大，为何？减肚子有好的推荐吗？

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 02:16 PM

原帖由 jp 于 2011-4-28 01:31 PM 发表
听说生普能减肚子，我早晚都喝，喝了一个月，好像效果不大，为何？减肚子有好的推荐吗？

回J管,

我个人认为，喝普洱较养胃，减肥的话喝生一点的，其刮油功能比较利害。

要减肚子不要嗫入太多肥腻食品,多食水果蔬菜,多体锻.要喝茶的话喝单枞和铁观音更有效一点不过单枞经常喝的话有伤胃一说。

铁观音茶叶中含有大量的茶多酚物质，能提高脂肪分解酶的作用，可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。饮用其茶从而有效减少皮下脂肪和腰围。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 02:35 PM
武夷大红袍

　　武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，仍岩茶之王。产于福建省武夷山市——武夷山东北部天心岩（峰）下天心庵（永乐禅寺）之西的九龙窠。
　　大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。
　　大红袍为千年古树，稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍。武夷大红袍，属于单枞加工、品质特优的“名枞”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 02:39 PM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 02:40 PM

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作者: 王白石 时间: 2011-4-28 02:42 PM

[ 本帖最后由王白石于 2011-4-28 02:59 PM 编辑 ]

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作者: 马生 时间: 2011-4-28 02:45 PM

原帖由 王白石 于 2011-4-28 12:03 PM 发表
这可能是茶品不是很高的问题,好的单枞茶,是我喝过最耐泡的茶种。我记得93-94年，司机同事兼做茶生意，从家里凤凰拿几泡上好单枞茶,当时斤几百元,一泡可以冲整半天,味色如故.

有机会一定得品品高的

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 02:50 PM

原帖由马生于 2011-4-28 02:45 PM 发表

有机会一定得品品高的

马店长,事实喝熟普舒服.

作者: 音乐情迷 时间: 2011-4-28 02:50 PM

原帖由 王白石 于 2011-4-27 06:37 AM 发表
记得小时候大人在喝茶时是用火炭炉，用钳子将烧得暗红的火炭放在炉里，炉上面放上沙锅，有讲究的话在沙锅里面放入山泉水那是上好。。。。。。水烧开后先将冲茶壶、茶杯先烫热，茶壶下茶米后，用开水先泡过一遍，以去 ...

“关公巡城”、“韩信点兵”。。。。。。这是茶艺培训中的一个技艺。

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 02:52 PM

原帖由 音乐情迷 于 2011-4-28 02:50 PM 发表

“关公巡城”、“韩信点兵”。。。。。。这是茶艺培训中的一个技艺。

正是.

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 02:53 PM
大红袍价格好象抄得厉害.

[ 本帖最后由王白石于 2011-4-28 02:55 PM 编辑 ]

作者: 王白石 时间: 2011-4-28 02:59 PM

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