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标题: 吃茶 [打印本页]

作者: yudeanwu 时间: 2010-6-25 10:12 PM
标题: 吃茶
平时好茶，每天必修，茶和音乐，乃我最爱。

[ 本帖最后由 yudeanwu 于 2010-6-25 10:14 PM 编辑 ]

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作者: 芍药 时间: 2010-6-25 10:36 PM
Y兄的茶壶养得不错啊，现在的名家壶是越来越贵了，有些名家小小一个壶就是一套不错的音响了

作者: 2009lg 时间: 2010-6-25 10:40 PM
Y兄除了收费CD碟外，还收藏紫沙壶，间中可能有名贵壶，换一套“M记”不在话下

另问：茶是怎么吃法？

[ 本帖最后由 2009lg 于 2010-6-25 10:42 PM 编辑 ]

作者: yudeanwu 时间: 2010-6-25 10:48 PM

原帖由 2009lg 于 2010-6-25 10:40 PM 发表
Y兄除了收费CD碟外，还收藏紫沙壶，间中可能有名贵壶，换一套“M记”不在话下

另问：茶是怎么吃法？

当然用嘴来吃

。古人喝茶是把把茶叶磨成粉状，以沸水调和而吃，故叫吃茶。

作者: 2009lg 时间: 2010-6-25 10:51 PM
磨成粉状的，好像叫做”客家雷茶“吧？

作者: yudeanwu 时间: 2010-6-25 10:53 PM

原帖由 2009lg 于 2010-6-25 10 PM 发表
磨成粉状的，好像叫做”客家雷茶“吧？

我们客家人至今都还叫“吃茶”，但已经没有研磨成粉了，可以说失传已久

作者: 2009lg 时间: 2010-6-25 10:57 PM
我们江西一样，喝酒也叫”吃酒“

作者: 芍药 时间: 2010-6-25 11:00 PM
我们这里抽烟也叫吃烟

作者: 飞鸟 时间: 2010-6-25 11:02 PM
喝茶是一种养身之道，值得提倡。要品好茶，不仅要上等的好茶叶，在水温，茶具，冲茶步骤等方面都十分讲究。此外，我觉得品茶时要做到“雅”也是另有一番学问在其中的。
闲暇的时候，沏杯青茶，和着音乐，望着窗外皎洁的明月，听着小溪孱孱的流水声，打开QQ，写帖回帖，问候好友，思念着远方的爱人，品着茶的清香，一定会使你忘记疲劳，忘掉烦恼，忘记生活中的一切，达到一种超越自我的思想境界！

作者: 2009lg 时间: 2010-6-25 11:06 PM
飞鸟也喜欢喝茶？不怕牙黑？

作者: 飞鸟 时间: 2010-6-25 11:09 PM
我也喜欢喝茶啦，只是没时间去慢慢研究

。平时在办公室也喜欢冲上一壶铁观音，一边工作，一边解压。

作者: yudeanwu 时间: 2010-6-25 11:15 PM

原帖由飞鸟于 2010-6-25 11:02 PM 发表
喝茶是一种养身之道，值得提倡。要品好茶，不仅要上等的好茶叶，在水温，茶具，冲茶步骤等方面都十分讲究。此外，我觉得品茶时要做到“雅”也是另有一番学问在其中的。
闲暇的时候，沏杯青茶，和着音乐，望着 ...

兄台风雅高亮，深的茶道。俗话说茶三酒四，我们客家人品茶喜欢与亲朋好友若干共享，个中情趣倒也其乐融融，相信听过台湾歌手阿涛那张客家话专辑的朋友，就会了解客家人的习惯了，通常乡里都喜欢围在一起吃喝玩笑，所以喝茶更是一种沟通和交流的方式。

作者: zmalan 时间: 2010-6-26 01:23 AM
上个月我还专门去买了一套紫砂壶的茶具。。。。以前小孩小，客厅摆了音响后就收了茶几。。。现在打算从新买茶几。。就更新了茶具了。。。

。。。我比较喜欢铁观音。。。

作者: yudeanwu 时间: 2010-6-26 02:08 AM

原帖由 zmalan 于 2010-6-26 01:23 AM 发表
上个月我还专门去买了一套紫砂壶的茶具。。。。以前小孩小，客厅摆了音响后就收了茶几。。。现在打算从新买茶几。。就更新了茶具了。。。。。。我比较喜欢铁观音。。。

铁观音是旧爱，现品质和制作已面目全非，逸品亦难得，实乃憾事

作者: 2009lg 时间: 2010-6-26 09:14 AM

原帖由 zmalan 于 2010-6-26 01:23 AM 发表
上个月我还专门去买了一套的茶具。。。。以前小孩小，客厅摆了音响后就收了茶几。。。现在打算从新买茶几。。就更新了茶具了。。。。。。我比较喜欢铁观音。。。

紫砂壶？现在还有吗？

作者: 马生 时间: 2010-6-26 09:38 AM
正在吃茶

作者: 马生 时间: 2010-6-26 09:42 AM
应该“沏茶”才对

作者: key_zhu 时间: 2010-6-26 09:43 AM
爱喝普洱

作者: fdxxy2007 时间: 2010-6-26 09:50 AM

原帖由 2009lg 于 2010-6-25 11:06 PM 发表
飞鸟也喜欢喝茶？不怕牙黑？

=======================================
喝茶会牙黑？

作者: u571 时间: 2010-6-26 12:04 PM
喜欢喝普洱

作者: HiFi123 时间: 2010-6-26 12:17 PM

经常看央视的寻宝节目，总见到一些古董紫砂壶，漂亮的同时，那个价钱也是吓死人。

作者: 飞鸟 时间: 2010-6-26 12:17 PM
因为我家人是汕头人，所以品茶几乎是待客之道，家里大小茶具不计其数。朋友过来做客，总喜欢带上心宜的好茶，一边品茶，一边畅谈，其乐无比。

[ 本帖最后由飞鸟于 2010-6-26 12:21 PM 编辑 ]

作者: 飞鸟 时间: 2010-6-26 04:27 PM

很喜欢上面这诗，尤其“惟一缘字不可求”、“心无杂念，致力一博”这两句，另有一番意景在心头！

[ 本帖最后由飞鸟于 2010-6-26 04:33 PM 编辑 ]

作者: 52巡警 时间: 2010-6-27 12:14 AM

原帖由飞鸟于 2010-6-26 12:17 PM 发表
因为我家人是汕头人，所以品茶几乎是待客之道，家里大小茶具不计其数。朋友过来做客，总喜欢带上心宜的好茶，一边品茶，一边畅谈，其乐无比。

老乡啊!

作者: 登革热 时间: 2010-6-27 12:43 AM
标题: 回复 14# 的帖子
几年前朋友说，400以上的才能叫铁观音

，都不敢喝了

[ 本帖最后由登革热于 2010-6-27 12:44 AM 编辑 ]

作者: 52巡警 时间: 2010-6-27 12:46 AM

原帖由 登革热 于 2010-6-27 12:43 AM 发表
几年前朋友说，400以上的才能叫铁观音，都不敢喝了

铁观音的价格是靠炒的！

作者: 登革热 时间: 2010-6-27 12:51 AM
恩，近几年的茶叶炒的翻天了

作者: 逗你玩 时间: 2010-6-27 10:24 AM
俺是福州的,对铁观音的价格之高,要比诸位感受更深些吧

时下低于一千的铁观音都不好喝啦.......................但这个价位真有人喝得起吗

作者: 52巡警 时间: 2010-6-27 10:37 AM
福建人喝铁观音也厉害，没钱人和的铁观音都要几百块一斤，有钱了的人就不用多说了。

作者: 飞鸟 时间: 2010-6-27 12:11 PM

原帖由 52巡警 于 2010-6-27 12:14 AM 发表

老乡啊!

:handshake

作者: 52巡警 时间: 2010-6-27 02:22 PM

原帖由飞鸟于 2010-6-27 12:11 PM 发表

老乡住在那个区啊？

作者: 中国爱乐人 时间: 2010-6-27 02:46 PM
看来论坛精通茶道，好喝9吃）茶的朋友不少

！

作者: yudeanwu 时间: 2010-6-27 04:32 PM
潮洲功夫茶可是闻名于世，凤凰茶也是誉满神州，至今潮人依然保留了这个传统，所以讲到吃茶潮州人是不可不提的

作者: desklong 时间: 2010-6-27 05:55 PM
不懂茶但也喝自己觉得不错就行了不用最求贵的没必要

作者: 52巡警 时间: 2010-6-27 09:29 PM

原帖由 yudeanwu 于 2010-6-27 04:32 PM 发表
潮洲功夫茶可是闻名于世，凤凰茶也是誉满神州，至今潮人依然保留了这个传统，所以讲到吃茶潮州人是不可不提的

正确的来说是潮汕功夫茶！

作者: 王白石 时间: 2010-6-27 09:54 PM
吴兄拍出品茶真家伙，真是雅兴。

[ 本帖最后由王白石于 2010-6-27 09:56 PM 编辑 ]

作者: 王白石 时间: 2010-6-27 09:54 PM
同道之人

作者: yudeanwu 时间: 2010-6-27 11:12 PM

原帖由 52巡警 于 2010-6-27 09:29 PM 发表

正确的来说是潮汕功夫茶！

我个人比较认同潮州这个讲法，当时是统称“潮州府”的，也包括了现在的汕头和梅州的部分地方。

作者: 52巡警 时间: 2010-6-27 11:23 PM

原帖由 yudeanwu 于 2010-6-27 11:12 PM 发表

我个人比较认同潮州这个讲法，当时是统称“潮州府”的，也包括了现在的汕头和梅州的部分地方。

汕头是属潮汕地区，梅州就不是了。

就像揭西、丰顺就纳入梅州市。

作者: yudeanwu 时间: 2010-6-27 11:40 PM

原帖由 52巡警 于 2010-6-27 11:23 PM 发表

汕头是属潮汕地区，梅州就不是了。

就像揭西、丰顺就纳入梅州市。

兄台讲的是潮汕地区，我讲的是潮州府和潮州文化，所以是两个概念，时期也不一样，我本人只认同潮州文化。由于受韩愈影响，衍生出了非常优秀的潮州文化，也直接辐射了周围地区。比如潮州传统音乐和客家的汉乐就非常相似，可以说两者均可以从对方看到自己的影子。而我所讲的也不是说梅州整个地区，只是部分率属于潮州府，兄台如有兴趣可以查阅以前的历史记载。

声明：我不是来攀亲的，我是纯正的梅州客家人，在此只是想讲明历史，纯属个人见解，各位可以各自表达。

作者: 和弦 时间: 2010-6-28 03:25 PM
岩上大红袍好口福

作者: 飞鸟 时间: 2010-6-28 09:56 PM

原帖由 yudeanwu 于 2010-6-27 11:40 PM 发表

兄台讲的是潮汕地区，我讲的是潮州府和潮州文化，所以是两个概念，时期也不一样，我本人只认同潮州文化。由于受韩愈影响，衍生出了非常优秀的潮州文化，也直接辐射了周围地区。比如潮州传统音乐和客家的汉乐就非 ...

说起潮州文化，不知大家有没有欣赏过潮剧。潮剧是中国十大剧种之一，是潮州文化的重要传承载体，也是潮州地方传统特色文化的重要代表！只可惜现在继承和懂得欣赏这种这种传统文化的年青人却越发稀少，不禁对此感到有点惋惜慨叹！

作者: 逗你玩 时间: 2010-6-29 11:18 AM
从茶到文化再到潮剧。。。。。。。此贴有点意思

作者: 王白石 时间: 2010-6-29 12:30 PM
潮汕有工夫茶、潮剧、潮州音乐、还有潮州音字典。。。。。。

作者: 王白石 时间: 2010-6-29 12:36 PM
还有潮州大锣鼓。

作者: 2009lg 时间: 2010-6-29 02:06 PM
关键还有潮州菜，在北方，吃上潮州菜，算是有身份的象征。

作者: x.l 时间: 2010-6-29 02:18 PM
还有潮洲人呢,

,为国争光啊,如李x诚........

作者: yudeanwu 时间: 2010-6-29 02:32 PM
潮州人还有宫廷血统，潮州女人也是极品，绝非亵渎之意

作者: 王白石 时间: 2010-6-29 02:39 PM

原帖由 2009lg 于 2010-6-29 02:06 PM 发表
关键还有潮州菜，在北方，吃上潮州菜，算是有身份的象征。

是的，关键是潮州菜，在传统风味的基础上，集各地名菜的风味和烹饪技术，精制创新，“色、香、味、型”并美而饮誉中外。潮州菜选料考究、制作精细，刀工精巧、造型优美，充分运用炒、煎、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。其突出特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。近年来已整理出来的潮州菜谱共分八大类，二百三十四个品种。潮州小食更是远近闻名，春饼、笋粿、无米粿、水晶包、牛肉丸等应时上市，香溢街头。

作者: 飞鸟 时间: 2010-6-29 10:10 PM

原帖由 王白石 于 2010-6-29 02:39 PM 发表
是的，关键是潮州菜，在传统风味的基础上，集各地名菜的风味和烹饪技术，精制创新，“色、香、味、型”并美而饮誉中外。潮州菜选料考究、制作精细，刀工精巧、造型优美，充分运用炒、煎、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹 ...

王前辈所言是也，潮菜仍是粤菜中的佼佼者，也是中国名菜之一。观看广州众多餐馆，潮菜馆一般档次都比较高的。一般以精和细著称。

作者: 飞鸟 时间: 2010-6-29 10:28 PM

原帖由 yudeanwu 于 2010-6-29 02:32 PM 发表
潮州人还有宫廷血统，潮州女人也是极品，绝非亵渎之意

另外潮州人，我也挺欣赏的。潮州男人那种“爱拼才会赢”精神，不得不令人由心的钦佩；尤其是商场上，他们那种拼博与智慧，更使他们越显超众；只是比较“大男人主义”这点，有点不能恭维。同时潮州女人那种贤惠、那种勤劳、那种无比的忍耐，更是广东女人中的女人，女人中的典范。

作者: 王白石 时间: 2010-6-30 01:21 PM

原帖由飞鸟于 2010-6-29 10:10 PM 发表

王前辈所言是也，潮菜仍是粤菜中的佼佼者，也是中国名菜之一。观看广州众多餐馆，潮菜馆一般档次都比较高的。一般以精和细著称。

飞鸟你好，不能叫前辈，叫王兄即可。

作者: x.l 时间: 2010-6-30 02:13 PM

作者: x.l 时间: 2010-6-30 02:15 PM
在我们这边,"潮洲打冷"到是非常出名.

作者: 2009lg 时间: 2010-6-30 02:34 PM
“打冷”是亲爱的吗？

作者: 王白石 时间: 2010-7-1 08:14 AM

原帖由 x.l 于 2010-6-30 02:15 PM 发表
在我们这边,"潮洲打冷"到是非常出名.

请不要误会我的意思，年长一点叫前辈我不敢当

以朋友称呼叫兄台是不错的。

作者: yudeanwu 时间: 2010-7-1 09:23 AM

原帖由 王白石 于 2010-7-1 08:14 AM 发表
请不要误会我的意思，年长一点叫前辈我不敢当以朋友称呼叫兄台是不错的。

王前辈兄台

作者: h83961 时间: 2010-7-1 11:13 AM
王翁，人家尊称您老人家，您就不用谦啦

作者: 王白石 时间: 2010-7-1 11:40 AM
真的是老了。

[ 本帖最后由王白石于 2010-7-1 11:44 AM 编辑 ]

作者: h83961 时间: 2010-7-1 11:46 AM
是老到呀，不是年老

作者: x.l 时间: 2010-7-1 12:11 PM

原帖由 2009lg 于 2010-6-30 02:34 PM 发表
“打冷”是亲爱的吗？

英文译音是的.看来2009兄平时用得不小啊

细声问下,是在办公室用的吗?

"潮洲打冷"指的是晚上餐馆9:00之后的宵夜

作者: 2009lg 时间: 2010-7-1 12:24 PM

办公室“同志多，打冷稀”

作者: 52巡警 时间: 2010-7-2 12:32 AM

原帖由 王白石 于 2010-7-1 11:40 AM 发表
真的是老了。

王兄无需介怀，人老是每个人都需要经过的时期，最主要是心态不老就好。

作者: 王白石 时间: 2010-7-2 12:56 PM
52兄所言极是。

作者: 52巡警 时间: 2010-7-2 06:24 PM

原帖由 王白石 于 2010-7-2 12:56 PM 发表
52兄所言极是。

找个机会跟王兄合奏一曲《笑傲江湖》

作者: 王白石 时间: 2010-7-2 10:26 PM
再来一杯美酒加咖啡。

作者: 52巡警 时间: 2010-7-2 10:54 PM

原帖由 王白石 于 2010-7-2 10:26 PM 发表
再来一杯美酒加咖啡。

这注意好！看那时回汕头跟王兄碰下面，吃顿饭。

不知兄台家离衡山路远不远？

作者: 王白石 时间: 2010-7-3 10:42 AM
不太远的。

作者: 52巡警 时间: 2010-7-4 12:03 PM

原帖由 王白石 于 2010-7-3 10:42 AM 发表
不太远的。

哈哈，有机会去听听兄台的音响，顺便蹭餐海鲜

作者: 杅山客 时间: 2010-7-4 12:34 PM
估计顺便蹭餐海鲜是目的，有机会去听听兄台的音响倒是其次

作者: 52巡警 时间: 2010-7-4 01:28 PM

原帖由 杅山客 于 2010-7-4 12:34 PM 发表
估计顺便蹭餐海鲜是目的，有机会去听听兄台的音响倒是其次

兄台讲话也太直接了吧！

作者: yudeanwu 时间: 2010-7-4 03:18 PM
潮汕大厨做的鹅肝不错

作者: 王白石 时间: 2010-7-5 08:13 AM

作者: jiangyh911 时间: 2010-7-5 09:36 AM
哇，看来潮汕人还不少嘛，老乡啊，亲切

作者: 52巡警 时间: 2010-7-5 10:01 AM

原帖由 jiangyh911 于 2010-7-5 09:36 AM 发表
哇，看来潮汕人还不少嘛，老乡啊，亲切

兄台是哪里的？

作者: jiangyh911 时间: 2010-7-5 10:43 AM
兄台好，我是揭阳的，现住海珠区，家里常备单枞茶，欢迎来品茶

作者: yudeanwu 时间: 2010-7-5 11:00 AM
[quote]原帖由 jiangyh911 于 2010-7-5 10:43 AM 发表

兄台好，我是揭阳的，现住海珠区，家里常备单枞茶，欢迎来品茶

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乌岽单丛名扬天下，可以说乌龙茶系中的佼佼者

作者: jiangyh911 时间: 2010-7-5 11:01 AM
嘿嘿，乌栋喝完了，不过还黄枝香及雪片

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